MORI VECIO Riserva 2017 Trentino Rosso D.O.C. Concilio cl 75

Scotch Whisky Single Malt Speyside Inchgower 9 Years Old Douglas Laing's Premier Barrel cl70

Alc 46% Vol

Single Barrel

Bottiglia in ceramica su scatola in legno con fronte trasparente

Gradazione alcolica: 18 % vol.
Caratteristiche: da uve Pedro Ximenez, invecchiato più di 15 anni, è indimenticabile abbinamento per gelati, dessert e formaggi erborinati.

MIRTO ROSSO RICETTA STORICA 1929

• Categoria: Mirto Rosso Liquore di Sardegna.
• Provenienza: Zeddiani, Oristano – Sardegna.
• Materia prima: Esclusivamente Mirto di Sardegna.
• Esame visivo: Color testa di moro intenso con riflessi violacei e luminosi.
• Esame olfattivo: Al naso esprime molteplici profumi, oltre al Mirto intenso si sentono altri aromi di macchia mediterranea, erbe aromatiche, alloro, salvia e prugne in confettura.

LAGREIN RISERVA SANDBICHLER – ALTO ADIGE D.O.C.

Le uve provengono da terreni alluvionali, dove trovano ottime condizioni di sviluppo. La vinificazione prevede venti giorni di macerazione al rimontaggio, la fermentazione malolattica e l’affinamento in barrique per 18 mesi.
Di colore rosso rubino concentrato, al naso svela note di amarena, succo di mirtilli, sottobosco, liquirizia e cacao, completate da un tenue bouquet speziato. In bocca si presenta pieno, con tannini vellutati, morbido e persistente.

ZONA DI PRODUZIONE Comune di Mezzane - Località Monti Garbi (Verona).
UVE Corvina e Corvinone 70% - Rondinella 20% - Croatina e Oseleta 10%.
SAPORE Abboccato, morbido, avvolgente, fresco, sapido e abbastanza tannico con retrogusto speziato.
PROFUMO Frutta rossa e ciliegia.
TEMPERATURA 14 °C - 16 °C.
ALCOOL 14% Vol.

LO PUOI ABBINARE CON
Primi piatti di pasta con ragù di carne e sughi all’italiana, carni bianche alla griglia, arrosto o in umido, formaggi a pasta dura di media stagionatura.

 Grappa di Brunello

• Gradazione alcolica: 40% vol.
• Capacità: ml. 700.
• Categoria: Grappa giovane.
• Provenienza: da vinacce toscane fresche di Sangiovese Grosso, localmente detto Brunello.
• Distillazione: con caldaiette a vapore e colonna discontinua a basso grado. Metodo artigianale, taglio di testa e coda eseguito manualmente dal Maestro Distillatore.
• Esame visivo: colore trasparente, limpido.
• Esame olfattivo: bouquet fresco e di avvolgente fragranza, con chiare note varietali.
• Esame gustativo: gusto pulito, morbido, di grande spessore.
• Sensazioni finali: retrogusto armonico ed equilibrato, di lenta dissolvenza al palato.

Kamiki Blended Malt Whisky Japan cl 50

Il nome Kamiki è composto dalle parole giapponesi Kami e Iki
e deriva dal santuario Omiwa a Nara, uno dei santuari Shintoisti esistenti in Giappone.
Kamiki Blended Malt Japan Whisky

Assaggiando le Uve di Moscato Giallo coltivate in Trentino mi è sempre venuta la voglia di riuscire a portare in una Grappa tutta questa potenza olfattiva questo grande profumo.

La Grappa di Moscato Giallo Pilzer ha un intenso profumo che riporta immediatamente all’Uva Moscato Giallo, ma vogliamo lasciare a voi il divertimento di scoprire quali sono i suoi caratteri principali i suoi segreti. Forse la fresca foglia di salvia, forse un leggero profumo di buccia di limone, forse la somma dei due o tanti altri. Il gusto è armonico e intenso, il retrogusto chiaramente di moscato, è pulito con una lunga persistenza.

Il consiglio è di degustarla fresca (15-16 gradi) in un bicchiere grande da vino bianco, non degustatela fredda e in un piccolo bicchiere cancellereste tutto il nostro lavoro.